孜然椒鹽小土豆(圖)－特色菜譜

 

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　　[url=/bbs/detail_2062609.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702343980.jpg[/img][/url] 孜然椒鹽小土豆 原料： 小個土豆、蔥花、孜然粉、椒鹽粉、白糖。 做法： 1、小土豆清洗幹淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟（能用筷子輕松穿透土豆）； 2、煮熟的小土豆用涼水沖，降溫後，剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁； 3、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃； 4、加入一點點白糖； 5、加入一小勺椒鹽粉； 6、再加入一點孜然粉（量比椒鹽粉要少一點）； 7、倒入蔥花 ; 8、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。