韭菜回锅豆腐(图)－特色菜谱

韭菜回锅豆腐

原 料：韭菜100克、北豆腐200克、红椒半个、盐、鸡精、胡椒、老干妈、生抽、老抽各适量。

操 作：

1、韭菜洗净，切成1寸长左右的小段。

2、北豆腐改切成长方小块。

3、红椒切细丝。

4、平底锅倒少量油，下入北豆腐，小火煎至两面金黄起皮。

5、将豆腐拣出，改大火，下入红椒丝、韭菜炒出香味。

6、下入煎好的北豆腐，加盐、鸡精、胡椒、老干妈、生抽、老抽调味。

7、翻炒均匀后，加少量水，稍煮至水分收干时即可起锅。

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