韭菜回鍋豆腐(圖)－特色菜譜

　　[url=/bbs/detail_2062611.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702345742.jpg[/img][/url] 韭菜回鍋豆腐 原 料：韭菜100克、北豆腐200克、紅椒半個、鹽、雞精、胡椒、老幹媽、生抽、老抽各適量。 操 作： 1、韭菜洗淨，切成1寸長左右的小段。 2、北豆腐改切成長方小塊。 3、紅椒切細絲。 4、平底鍋倒少量油，下入北豆腐，小火煎至兩面金黃起皮。 5、將豆腐揀出，改大火，下入紅椒絲、韭菜炒出香味。 6、下入煎好的北豆腐，加鹽、雞精、胡椒、老幹媽、生抽、老抽調味。 7、翻炒均勻後，加少量水，稍煮至水分收幹時即可起鍋。