鹽煎尖椒五花肉(圖)－特色菜譜

　　[url=/bbs/detail_2062612.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702346641.jpg[/img][/url] 鹽煎尖椒五花肉 原料： 五花肉、大個尖椒、鹽、生抽。 做法： 1、稍稍解凍的五花肉，用幹抹布擦拭幹表面水份，切成稍厚的片（大約0.4~0.5cm厚度）； 2、大個的尖椒去蒂去籽，切成小塊； 3、平底鍋不放油燒熱，把五花肉片排入鍋中，用中小火煎； 4、等五花肉片慢慢有油脂煎出，邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。繼續煎至兩面金黃； 5、肉片煎出大部分油脂，開始有些變硬的時候，放入尖椒，翻炒幾下； 6、尖椒有些軟的時候，倒入半湯匙生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。