酱香芝麻鱿鱼圈
材料:鱿鱼、香葱、葱伴侣酱、白芝麻、色拉油
调味料:鸡精
制作方法:
1、鱿鱼洗净,去掉外面的薄膜(方法参考这里:一品海鲜豆腐),把鱿鱼身切成筷子宽的圈,淋上适量色拉油装盘备用。(这样可以避免鱿鱼腌出过的水,同时可以保持它的口感鲜嫩)
2、香葱洗净一部分切段、另一部份切成葱花,分别装盘备用。
3、在淋好油鱿鱼圈里,加入葱段、适量葱伴侣酱搅拌均匀,腌制15~30分钟入即可。
4、锅中加入适量的食用油,待油温5成热时,下入腌制好的鱿鱼圈,不要过于频繁的翻炒,待慢慢煎制出酱味儿香浓、颜色暗红即可出锅。
5、在装好盘的鱿鱼上撒上香葱花、白芝麻、即可食用了。