南瓜红烧肉(图)－特色菜谱

南瓜红烧肉

原料：

五花肉、南瓜、葱姜、八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、盐。

做法：

1、南瓜清洗干净，斩成小块（介意的可以去掉皮），五花肉切小块焯热水。

2、将飞水的五花肉块放入锅里，小火慢慢加热。

3、肥油慢慢逼出来，吃起来就不会油腻了。

4、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，上色调味。

5、倒入两小碗开水，放入切好的葱段、姜片。

6、放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖。

7、等到肉七成熟的时候，加一小勺盐，放入南瓜。

8、翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂，即可出锅。

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