南瓜紅燒肉(圖)－特色菜譜

 

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　　[url=/bbs/detail_2062615.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702352763.jpg[/img][/url] 南瓜紅燒肉 原料： 五花肉、南瓜、蔥姜、八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、鹽。 做法： 1、南瓜清洗幹淨，斬成小塊（介意的可以去掉皮），五花肉切小塊焯熱水。 2、將飛水的五花肉塊放入鍋裏，小火慢慢加熱。 3、肥油慢慢逼出來，吃起來就不會油膩了。 4、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，上色調味。 5、倒入兩小碗開水，放入切好的蔥段、姜片。 6、放入八角，大火燒開轉小火炖，加入一塊冰糖。 7、等到肉七成熟的時候，加一小勺鹽，放入南瓜。 8、翻炒均勻後，接著炖，直到南瓜熟爛，即可出鍋。