南瓜紅燒肉(圖)－特色菜譜

南瓜紅燒肉

原料：

五花肉、南瓜、蔥姜、八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、鹽。

做法：

1、南瓜清洗幹凈，斬成小塊（介意的可以去掉皮），五花肉切小塊焯熱水。

2、將飛水的五花肉塊放入鍋裏，小火慢慢加熱。

3、肥油慢慢逼出來，吃起來就不會油膩了。

4、倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，上色調味。

5、倒入兩小碗開水，放入切好的蔥段、姜片。

6、放入八角，大火燒開轉小火燉，加入一塊冰糖。

7、等到肉七成熟的時候，加一小勺鹽，放入南瓜。

8、翻炒均勻後，接著燉，直到南瓜熟爛，即可出鍋。

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