柚子蝦球(圖)－特色菜譜

柚子蝦球

原 料：活蝦、柚子肉、西蘭花。

油、酒、鹽、生粉、姜片、雞精。

操 作：

1、把柚子剝皮取肉瓣。

2、活蝦剝殼去頭尾、去泥腸、開背做成蝦球，加些酒、鹽、生粉拌勻腌一會。

3、起油鍋把蝦倒入滑熟，撈出。

4、另起油鍋，放姜片爆香後，放進蝦球和柚子肉翻炒，再放點雞精、西蘭花稍翻炒入味即可。

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