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清酒雞肝(圖)-特色菜譜

來源:互聯網  2012-01-05 02:39:14  評論

清酒雞肝(圖)-特色菜譜

清酒雞肝

材料:

清酒250ml, 雞肝,枸杞若幹,八角兩個

制作:

1.清酒泡枸杞,備用;

2.清水洗淨雞肝,撒上一點鹽,用眼比較細的網勺幫雞肝濾幹水分,鹽的作用是加速雞肝出水;

3.當枸杞泡開後,蒸鍋上加水燒開,把濾好的雞肝放進清酒裏,再放兩顆八角,撒一勺鹽調味,直接放進蒸屜裏中火,蒸至雞肝熟。一般20分鍾就好,蒸太久,雞肝就失去鮮嫩感。

  [url=/bbs/detail_2062617.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702354289.JPG[/img][/url] 清酒雞肝 材料: 清酒250ml, 雞肝,枸杞若幹,八角兩個 制作: 1.清酒泡枸杞,備用; 2.清水洗淨雞肝,撒上一點鹽,用眼比較細的網勺幫雞肝濾幹水分,鹽的作用是加速雞肝出水; 3.當枸杞泡開後,蒸鍋上加水燒開,把濾好的雞肝放進清酒裏,再放兩顆八角,撒一勺鹽調味,直接放進蒸屜裏中火,蒸至雞肝熟。一般20分鍾就好,蒸太久,雞肝就失去鮮嫩感。
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