
清酒雞肝
材料:
清酒250ml, 雞肝,枸杞若幹,八角兩個
制作:
1.清酒泡枸杞,備用;
2.清水洗凈雞肝,撒上一點鹽,用眼比較細的網勺幫雞肝濾幹水分,鹽的作用是加速雞肝出水;
3.當枸杞泡開後,蒸鍋上加水燒開,把濾好的雞肝放進清酒裏,再放兩顆八角,撒一勺鹽調味,直接放進蒸屜裏中火,蒸至雞肝熟。一般20分鐘就好,蒸太久,雞肝就失去鮮嫩感。
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清酒雞肝
材料:
清酒250ml, 雞肝,枸杞若幹,八角兩個
制作:
1.清酒泡枸杞,備用;
2.清水洗凈雞肝,撒上一點鹽,用眼比較細的網勺幫雞肝濾幹水分,鹽的作用是加速雞肝出水;
3.當枸杞泡開後,蒸鍋上加水燒開,把濾好的雞肝放進清酒裏,再放兩顆八角,撒一勺鹽調味,直接放進蒸屜裏中火,蒸至雞肝熟。一般20分鐘就好,蒸太久,雞肝就失去鮮嫩感。