
蝦仁滑蛋
原料:雞蛋2個,大蝦20個,鹽、黃酒、蔥、胡椒粉、生粉、香蔥2根、黑胡椒粉、白芝麻
制作過程:
1、蝦去蝦腸和蝦背(背部和底面有二條線,全部去除),衝洗,加黃酒、鹽、少許生粉、胡椒粉腌至少10分鐘。
2、雞蛋2個,打散,加入黃酒和鹽。
3、香蔥2根洗凈,切成末。
4、把蔥末和蝦仁放入蛋液中,打均勻,靜置5分鐘左右。
5、坐鍋熱油,放蛋和蝦仁炒。
6、一直不停地炒,炒至蛋熟,蝦仁變紅,停手,關火。
7、加黑胡椒粉和白芝麻翻一下,出鍋。
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蝦仁滑蛋
原料:雞蛋2個,大蝦20個,鹽、黃酒、蔥、胡椒粉、生粉、香蔥2根、黑胡椒粉、白芝麻
制作過程:
1、蝦去蝦腸和蝦背(背部和底面有二條線,全部去除),衝洗,加黃酒、鹽、少許生粉、胡椒粉腌至少10分鐘。
2、雞蛋2個,打散,加入黃酒和鹽。
3、香蔥2根洗凈,切成末。
4、把蔥末和蝦仁放入蛋液中,打均勻,靜置5分鐘左右。
5、坐鍋熱油,放蛋和蝦仁炒。
6、一直不停地炒,炒至蛋熟,蝦仁變紅,停手,關火。
7、加黑胡椒粉和白芝麻翻一下,出鍋。