凉拌肚丝(图)－特色菜谱

2012-01-05 02:39:20  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: 小|中|大

 

 

　　凉拌肚丝

　　 原料：

　　 猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。

　　 做法：

　　 1、猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味；

　　 2、洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火；

　　 3、取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘；

　　 4、在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油；上桌；

　　 5、吃的时候拌匀，就可以了。

 

 

 

　　[url=/bbs/detail_2062623.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702359644.jpg[/img][/url] 凉拌肚丝 原料： 猪肚、蒜末、香菜、蚝油、生抽、鸡精、麻油。 做法： 1、猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味； 2、洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火； 3、取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘； 4、在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油；上桌； 5、吃的时候拌匀，就可以了。