
涼拌肚絲
原料:
豬肚、蒜末、香菜、蠔油、生抽、雞精、麻油。
做法:
1、豬肚,去除表面的油塊,用鹽把豬肚的正反面反復搓洗,直至沒有異味;
2、洗凈的豬肚放高壓鍋裏,加水沒過豬肚,加少許桂皮,一個八角,入料酒,高壓鍋上氣後25分鐘關火;
3、取出豬肚,晾涼後切成絲,擺盤;
4、在肚絲上擺上蒜末,香菜碎,淋上一勺蠔油,一勺生抽,少許雞精,再淋上麻油;上桌;
5、吃的時候拌勻,就可以了。
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涼拌肚絲
原料:
豬肚、蒜末、香菜、蠔油、生抽、雞精、麻油。
做法:
1、豬肚,去除表面的油塊,用鹽把豬肚的正反面反復搓洗,直至沒有異味;
2、洗凈的豬肚放高壓鍋裏,加水沒過豬肚,加少許桂皮,一個八角,入料酒,高壓鍋上氣後25分鐘關火;
3、取出豬肚,晾涼後切成絲,擺盤;
4、在肚絲上擺上蒜末,香菜碎,淋上一勺蠔油,一勺生抽,少許雞精,再淋上麻油;上桌;
5、吃的時候拌勻,就可以了。