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木耳山藥蝦球(圖)-特色菜譜

2012-01-05 02:39:37  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  移動版  評論  字體: ||
 

木耳山藥蝦球(圖)-特色菜譜

木耳山藥蝦球

原料:

海白蝦十余只、山藥半根、幹木耳1小把、姜片和蔥花適量。

調料:

品利特級初榨橄榄油2大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、料酒1大勺。

做法:

1、木耳泡發去蒂,用手將大一點的木耳撕成小塊。

2、新鮮的海白蝦去皮和頭,在背部劃開,取出沙線,然後放入少量的鹽、澱粉、料酒稍微腌制入味。

3、山藥去皮切成塊放入水中浸泡防止氧化變黑。

4、將山藥用開水焯兩分鍾。

5、倒入適量的橄榄油。

6、油稍熱後放入姜片和蔥花然後滑入腌制好的蝦仁翻炒。

7、蝦仁略變色後放入木耳和焯好的山藥一起翻炒。烹入料酒和鹽調味。

8、最後淋入少許水澱粉勾芡,湯汁燒濃後就可以出鍋了。

 
  [url=/bbs/detail_2062626.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702376729.jpg[/img][/url] 木耳山藥蝦球 原料: 海白蝦十余只、山藥半根、幹木耳1小把、姜片和蔥花適量。 調料: 品利特級初榨橄榄油2大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、料酒1大勺。 做法: 1、木耳泡發去蒂,用手將大一點的木耳撕成小塊。 2、新鮮的海白蝦去皮和頭,在背部劃開,取出沙線,然後放入少量的鹽、澱粉、料酒稍微腌制入味。 3、山藥去皮切成塊放入水中浸泡防止氧化變黑。 4、將山藥用開水焯兩分鍾。 5、倒入適量的橄榄油。 6、油稍熱後放入姜片和蔥花然後滑入腌制好的蝦仁翻炒。 7、蝦仁略變色後放入木耳和焯好的山藥一起翻炒。烹入料酒和鹽調味。 8、最後淋入少許水澱粉勾芡,湯汁燒濃後就可以出鍋了。
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