榛蘑炖鸭肉(图)－特色菜谱

2012-01-05 02:39:38  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: 小|中|大

 

　　榛蘑炖鸭肉

　　 材料：东北榛蘑100克、鸭肉半只、葱段、姜各适量

　　 调味料：半罐啤酒（约150ml）、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙

　　 糖1小匙、鸡精1小匙

　　 做法：

　　 1.鸭肉洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时；葱、姜切成块；

　　 2.锅内烧水，加入料酒，把鸭肉过水略焯一下捞出；

　　 3.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸭肉翻炒；

　　 3.放老抽和糖上色，翻炒后把啤酒都倒入锅内，再加入泡过蘑菇的水，盖上盖炖；

　　 4.开锅后加盐、花椒，放泡好的榛蘑，小火炖40分钟，最后加鸡精出锅。

 

 

 

　　[url=/bbs/detail_2062627.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702377389.jpg[/img][/url] 榛蘑炖鸭肉 材料：东北榛蘑100克、鸭肉半只、葱段、姜各适量 调味料：半罐啤酒（约150ml）、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙 糖1小匙、鸡精1小匙 做法： 1.鸭肉洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时；葱、姜切成块； 2.锅内烧水，加入料酒，把鸭肉过水略焯一下捞出； 3.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸭肉翻炒； 3.放老抽和糖上色，翻炒后把啤酒都倒入锅内，再加入泡过蘑菇的水，盖上盖炖； 4.开锅后加盐、花椒，放泡好的榛蘑，小火炖40分钟，最后加鸡精出锅。