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榛蘑炖鴨肉(圖)-特色菜譜

2012-01-05 02:39:38  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  移動版  評論  字體: ||
 

榛蘑炖鴨肉(圖)-特色菜譜

榛蘑炖鴨肉

材料:東北榛蘑100克、鴨肉半只、蔥段、姜各適量

調味料:半罐啤酒(約150ml)、料酒1大匙、鹽1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙

糖1小匙、雞精1小匙

做法:

1.鴨肉洗淨後切成大塊;榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊;

2.鍋內燒水,加入料酒,把鴨肉過水略焯一下撈出;

3.鍋內倒少許油,加入蔥、姜塊炒香;加入鴨肉翻炒;

3.放老抽和糖上色,翻炒後把啤酒都倒入鍋內,再加入泡過蘑菇的水,蓋上蓋炖;

4.開鍋後加鹽、花椒,放泡好的榛蘑,小火炖40分鍾,最後加雞精出鍋。

 
  [url=/bbs/detail_2062627.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702377389.jpg[/img][/url] 榛蘑炖鴨肉 材料:東北榛蘑100克、鴨肉半只、蔥段、姜各適量 調味料:半罐啤酒(約150ml)、料酒1大匙、鹽1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙 糖1小匙、雞精1小匙 做法: 1.鴨肉洗淨後切成大塊;榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊; 2.鍋內燒水,加入料酒,把鴨肉過水略焯一下撈出; 3.鍋內倒少許油,加入蔥、姜塊炒香;加入鴨肉翻炒; 3.放老抽和糖上色,翻炒後把啤酒都倒入鍋內,再加入泡過蘑菇的水,蓋上蓋炖; 4.開鍋後加鹽、花椒,放泡好的榛蘑,小火炖40分鍾,最後加雞精出鍋。
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