
鯽魚白菜湯
原料:
鯽魚、白菜、姜片。
做法:
1、鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚老板完成),洗凈,抹幹,用鹽和料酒稍腌待用,白菜切小塊。
2、鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。
3、加入姜,放入足夠開水(4碗左右)。
4、燒開後用大火煲10分鐘,湯色會變雪白,放入白菜再轉小火煲30分鐘。
5、最後加鹽和雞精調味即可。
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鯽魚白菜湯
原料:
鯽魚、白菜、姜片。
做法:
1、鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚老板完成),洗凈,抹幹,用鹽和料酒稍腌待用,白菜切小塊。
2、鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。
3、加入姜,放入足夠開水(4碗左右)。
4、燒開後用大火煲10分鐘,湯色會變雪白,放入白菜再轉小火煲30分鐘。
5、最後加鹽和雞精調味即可。