傳統吃法：
花菜炒肉片
材料：花菜，精瘦肉，胡蘿蔔，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，油，蒜
做法：
1.精瘦肉衝洗幹凈，切成薄片；
2.用生粉+鹽+糖+雞粉+油腌制肉片；
3.用手抓至粘稠，放入冰箱腌制15分鐘；
4.把空鍋燒熱倒入冷油後再迅速倒入肉片，炒至變色，盛出備用；
5.把鍋洗凈倒油，五成熱後把蒜片放入煸香，倒入花菜翻炒一分鐘；
6.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒熟起鍋加鹽即可。
創意吃法：
腐乳花菜
材料：花菜，腐乳，腐乳汁，大蒜，生抽，香油，鹽
做法：
1.花菜掰成小瓣，大蒜切成末。
2.鍋中放水一點鹽，倒入花菜，水開後煮三分鐘左右。
3.掰開花菜，瀝水備用
4.取一小碗，倒入腐乳汁，半塊腐乳，生抽，香油拌勻。
5.鍋中倒油，放入蒜末炒出香味。
6.倒入花菜，炒拌均勻。
7.倒入調味汁，大火拌炒至花菜入味即可。
西式吃法：
芝士花菜
材料：菜花500克，奶酪100克，面包屑50克，黃油60克，鹽5克，檸檬汁30克，香菜15克
做法：
1.將花菜洗凈，放入沸水內，加鹽加蓋高火12分鐘，取出瀝去水分。
2.水果汁與香菜（切末）拌勻，淋在花菜面上，撒上面包屑、幹酪末，鋪上黃油片，加蓋高火5分鐘，取出後5分鐘後再食用。
