栗子烧牛肉(图)－特色菜谱

2012-01-05 02:39:53  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: 小|中|大

 

　　栗子烧牛肉

　　 原料：牛腿肉 栗子

　　 调料：生姜 大蒜 八角 桂皮 酱油 白糖 料酒

　　 做法：

　　 1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；

　　 2.大蒜拍碎，生姜切成片；

　　 3.热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；

　　 4.放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；

　　 5.加入料酒再煸炒一会；

　　 6.把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；

　　 7.15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；

　　 8.打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。

 

 

 

　　[url=/bbs/detail_2062639.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702392625.jpg[/img][/url] 栗子烧牛肉 原料：牛腿肉 栗子 调料：生姜 大蒜 八角 桂皮 酱油 白糖 料酒 做法： 1.牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块； 2.大蒜拍碎，生姜切成片； 3.热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）； 4.放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色； 5.加入料酒再煸炒一会； 6.把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟； 7.15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟； 8.打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。