栗子燒牛肉
原料：牛腿肉 栗子
調料：生姜 大蒜 八角 桂皮 醬油 白糖 料酒
做法：
1.牛腿肉在水裏浸泡3個小時後切成塊；
2.大蒜拍碎，生姜切成片；
3.熱鍋冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有氣泡）；
4.放入牛肉塊煸炒到肉色變白後加入老抽和生抽煸炒上色；
5.加入料酒再煸炒一會；
6.把煸炒好的牛肉轉移到高壓鍋，加水要沒過牛肉，加入八角和桂皮，蓋住鍋蓋，大火煮到高壓鍋發出噗嗤聲後改中火煮15分鐘；
7.15分鐘後放掉裏面的氣，打開鍋蓋，加入栗子，蓋上鍋蓋，中火再煮5分鐘；
8.打開鍋蓋，大火煮開後加入半勺白糖收汁後就可以出鍋了。
