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栗子燒牛肉(圖)-特色菜譜

來源:互聯網  2012-01-05 02:39:53  評論

栗子燒牛肉(圖)-特色菜譜

栗子燒牛肉

原料:牛腿肉 栗子

調料:生姜 大蒜 八角 桂皮 醬油 白糖 料酒

做法:

1.牛腿肉在水裏浸泡3個小時後切成塊;

2.大蒜拍碎,生姜切成片;

3.熱鍋冷油,放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味(表面有氣泡);

4.放入牛肉塊煸炒到肉色變白後加入老抽和生抽煸炒上色;

5.加入料酒再煸炒一會;

6.把煸炒好的牛肉轉移到高壓鍋,加水要沒過牛肉,加入八角和桂皮,蓋住鍋蓋,大火煮到高壓鍋發出噗嗤聲後改中火煮15分鍾;

7.15分鍾後放掉裏面的氣,打開鍋蓋,加入栗子,蓋上鍋蓋,中火再煮5分鍾;

8.打開鍋蓋,大火煮開後加入半勺白糖收汁後就可以出鍋了。

  [url=/bbs/detail_2062639.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702392625.jpg[/img][/url] 栗子燒牛肉 原料:牛腿肉 栗子 調料:生姜 大蒜 八角 桂皮 醬油 白糖 料酒 做法: 1.牛腿肉在水裏浸泡3個小時後切成塊; 2.大蒜拍碎,生姜切成片; 3.熱鍋冷油,放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味(表面有氣泡); 4.放入牛肉塊煸炒到肉色變白後加入老抽和生抽煸炒上色; 5.加入料酒再煸炒一會; 6.把煸炒好的牛肉轉移到高壓鍋,加水要沒過牛肉,加入八角和桂皮,蓋住鍋蓋,大火煮到高壓鍋發出噗嗤聲後改中火煮15分鍾; 7.15分鍾後放掉裏面的氣,打開鍋蓋,加入栗子,蓋上鍋蓋,中火再煮5分鍾; 8.打開鍋蓋,大火煮開後加入半勺白糖收汁後就可以出鍋了。
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