魚香牛蒡絲(圖)－特色菜譜

　　[url=/bbs/detail_2062645.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702399688.jpg[/img][/url] 魚香牛蒡絲 原料： 牛蒡、豬裏脊、紅辣椒、蒜苗、熟白芝麻。 調味料： 醬油、糖、酒、鹽。 做法： 1、牛蒡切細絲，蒜苗切段、豬裏脊切絲、紅椒切絲。蔥姜切末。 2、豬裏脊絲用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉腌漬。 3、油1大匙燒熱，放入肉絲滑熟撈出。 4、鍋留底油，煸香蔥姜，放入牛蒡絲炒，加入蒜苗、紅椒絲，最後加上肉絲，一起拌炒，鹽、糖、酒調味即成牛蒡炒肉絲，另是一番風味。 5、別忘了撒上熟白芝麻即可。