魚香牛蒡絲(圖)－特色菜譜

魚香牛蒡絲

原料：

牛蒡、豬裏脊、紅辣椒、蒜苗、熟白芝麻。

調味料：

醬油、糖、酒、鹽。

做法：

1、牛蒡切細絲，蒜苗切段、豬裏脊切絲、紅椒切絲。蔥姜切末。

2、豬裏脊絲用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉腌漬。

3、油1大匙燒熱，放入肉絲滑熟撈出。

4、鍋留底油，煸香蔥姜，放入牛蒡絲炒，加入蒜苗、紅椒絲，最後加上肉絲，一起拌炒，鹽、糖、酒調味即成牛蒡炒肉絲，另是一番風味。

5、別忘了撒上熟白芝麻即可。

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