五花肉牡蛎炖酸菜(圖)－特色菜譜

　　[url=/bbs/detail_2062647.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702401764.jpg[/img][/url] 五花肉牡蛎炖酸菜 1、原料：酸菜1kg、鮮活牡蛎肉500g、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨湯1kg、鹽1茶匙。（西班牙橄榄油因其富含大量不飽和脂肪酸，能在爲美味加分的同時，不爲健康增加負擔。除此之外，橄榄油還擁有不俗的營養價值與食療特性。） 2、鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。 3、下入肉片，翻炒到肉變白。 4、加入酸菜絲，翻炒2分鍾。 5、加入骨湯，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮開。 6、轉文火煲煮15分鍾，就可以了，最後加鹽調味。