青菜拌豆干
原料：上海青、五香豆腐干、葱、红椒
做法：
1、上海青削去根部，掰开，洗净；
2、入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉；
3、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分；
4、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合；
5、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿；
6、浇在菜上，拌匀即可。
