青菜拌豆幹(圖)－特色菜譜

青菜拌豆幹

原料：上海青、五香豆腐幹、蔥、紅椒

做法：

1、上海青削去根部，掰開，洗凈；

2、入開水中焯一下，撈出瀝幹水分，攤涼；

3、把上海青切成小丁，然後攥一下去除水分；

4、五香豆腐幹切成和上海青差不多大小的小丁，小蔥和紅椒切成小圈，然後混合；

5、用生抽、糖、陳醋和香油調成味汁兒；

6、澆在菜上，拌勻即可。

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