黑椒杏鲍菇炒鸡丁(图)－特色菜谱

2012-01-05 02:40:06  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: 小|中|大

 

 

　　黑椒杏鲍菇炒鸡丁

　　 原料：鸡胸肉，杏鲍菇2个，李锦记黑椒汁、黄油、色拉油、盐

　　 腌鸡肉调料：盐、红葡萄酒、白胡椒粉、葱、生粉

　　 制作过程：

　　 1、整鸡时切下的鸡胸肉（切下时顺手切成了丁）解冻，用调料腌制并用手抓匀，至少10分钟。

　　 2、杏鲍菇切薄片（隔夜切好备用，第二天回家从冰箱拿出即可）。

　　 3、锅烧热，放一小块黄油（火转小，锅温度太高黄油会焦），把鸡丁放入快速翻炒，变色即盛出备用。

　　 4、锅中重新放黄油（火不要太大），放杏鲍菇煎，我怕黄油热量太高，煎时另加少许色拉油，杏鲍菇变软时加少许盐。

　　 5、把鸡丁加入锅中翻炒均匀。

　　 6、准备黑椒汁一大勺。

　　 7、锅中加入黑椒汁，关火，翻炒均匀即可上桌。

 

 

 

　　[url=/bbs/detail_2062652.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702405900.jpg[/img][/url] 黑椒杏鲍菇炒鸡丁 原料：鸡胸肉，杏鲍菇2个，李锦记黑椒汁、黄油、色拉油、盐 腌鸡肉调料：盐、红葡萄酒、白胡椒粉、葱、生粉 制作过程： 1、整鸡时切下的鸡胸肉（切下时顺手切成了丁）解冻，用调料腌制并用手抓匀，至少10分钟。 2、杏鲍菇切薄片（隔夜切好备用，第二天回家从冰箱拿出即可）。 3、锅烧热，放一小块黄油（火转小，锅温度太高黄油会焦），把鸡丁放入快速翻炒，变色即盛出备用。 4、锅中重新放黄油（火不要太大），放杏鲍菇煎，我怕黄油热量太高，煎时另加少许色拉油，杏鲍菇变软时加少许盐。 5、把鸡丁加入锅中翻炒均匀。 6、准备黑椒汁一大勺。 7、锅中加入黑椒汁，关火，翻炒均匀即可上桌。