
小甘藍泡菜五花肉
原料:五花肉 小甘藍 泡菜
調料:八角 料酒
做法:
五花肉的處理
1.五花肉清洗幹凈;
2.放入水裏煮開後從鍋裏拿出;
3.鍋中重新放入水,煮開後加入焯過水的五花肉;
4.加入八角和料酒,中小火煮15分鐘左右;
5.用筷子能插進去說明差不多了,放入冷水馬上冷卻,拿出備用;
小甘藍的處理
1.把小甘藍最外面的老葉子去除後衝洗幹凈;
2.鍋中放入水燒開;
3.放入小甘藍焯水2分鐘左右;
4.再把小甘藍衝涼,備用。
最後的制作
1.冷卻的五花肉放在案板上(上面可以鋪一層保鮮膜),切成薄片;
2.泡菜切成小段;
3.準備好一片五花肉,放一小塊泡菜;
4.放一個小甘藍;
5.卷起後用牙簽固定。