| 導購 | 订阅 | 在线投稿
分享
 
 
 

蓮藕紅豆章魚煲豬踭-特色菜譜

來源:互聯網  2012-01-05 02:40:29  評論

[材料]蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚幹1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生姜3片。

秋冬日的蓮藕粉糯香潤,爲根莖類植物,富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素,其中以維生素C含量特別豐富,食物纖維含量也很高,能夠刺激腸道,治療便秘,促進有害物質的排出,減少膽固醇和糖值,具有預防糖尿病和高血壓的作用。中醫認爲蓮藕熟食和入湯,性味溫和,能健脾、開胃、養血。紅豆亦爲旺血之食材,入湯亦糯香甘甜。豬踭爲豬肉之上乘,常爲廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚幹既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功,爲冬日養生及節日家庭聚餐之佳品。

[烹制]各物洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生姜一起下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可,此爲4-6人量。

   [材料]蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚幹1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生姜3片。 秋冬日的蓮藕粉糯香潤,爲根莖類植物,富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素,其中以維生素C含量特別豐富,食物纖維含量也很高,能夠刺激腸道,治療便秘,促進有害物質的排出,減少膽固醇和糖值,具有預防糖尿病和高血壓的作用。中醫認爲蓮藕熟食和入湯,性味溫和,能健脾、開胃、養血。紅豆亦爲旺血之食材,入湯亦糯香甘甜。豬踭爲豬肉之上乘,常爲廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚幹既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功,爲冬日養生及節日家庭聚餐之佳品。 [烹制]各物洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生姜一起下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可,此爲4-6人量。
󰈣󰈤
 
 
 
>>返回首頁<<
 
 
 
 
 熱帖排行
 
 
 
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有