剁椒小炒牛柳(图)－特色菜谱

2012-01-05 02:40:31  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: 小|中|大

 

 

　　剁椒小炒牛柳

　　 原料：

　　 牛里脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精。

　　 做法：

　　 1、牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2/3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟；

　　 2、青椒洗净切丝，姜切末备用；

　　 3、热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用；

　　 4、锅中余油再次烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒；

　　 5、倒入青椒炒至断生；

　　 6、倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。

 

 

 

　　[url=/bbs/detail_2062660.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702430820.jpg[/img][/url] 剁椒小炒牛柳 原料： 牛里脊肉、青椒、剁椒、姜、蒜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精。 做法： 1、牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2/3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟； 2、青椒洗净切丝，姜切末备用； 3、热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用； 4、锅中余油再次烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒； 5、倒入青椒炒至断生； 6、倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。