冬菇焖雞塊(圖)－特色菜譜

 

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　　[url=/bbs/detail_2062661.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702431511.jpg[/img][/url] 冬菇焖雞塊 材料： 雞1個，香菇10來朵，姜2-3片，蒜2 瓣，蚝油2大匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，玉米油1大匙，花雕酒半碗。 做法： 1. 香菇用水泡發，洗幹淨。 2. 把香菇對半切開。 3.雞洗幹淨，去皮，剁塊。 4. 姜去皮切片，蒜去皮。 5. 熱油鍋，把姜蒜爆香。 6. 把雞塊放入，煎炒至雞塊變色。 7. 放入香菇炒勻。 8. 倒入蚝油，生抽，老抽，花雕酒和糖燒開。 9. 轉中小火燒20分鍾至雞肉熟透即可。