冬菇燜雞塊(圖)－特色菜譜

冬菇燜雞塊

材料： 雞1個，香菇10來朵，姜2-3片，蒜2 瓣，蠔油2大匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，玉米油1大匙，花雕酒半碗。

做法：

1. 香菇用水泡發，洗幹凈。

2. 把香菇對半切開。

3.雞洗幹凈，去皮，剁塊。

4. 姜去皮切片，蒜去皮。

5. 熱油鍋，把姜蒜爆香。

6. 把雞塊放入，煎炒至雞塊變色。

7. 放入香菇炒勻。

8. 倒入蠔油，生抽，老抽，花雕酒和糖燒開。

9. 轉中小火燒20分鐘至雞肉熟透即可。

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