豉醬爆蛏子
原料：蛏子 豆豉醬 青紅椒 姜 蒜 鹽等調料
制作：
1.把蛏子放入盆中，放入適量清水， 加入少量的鹽；
2. 泡上兩， 三個小時， 瀝幹後備用；
3.提前准備好豆豉醬，在中間倒入適量的生抽；
4. 再准備好姜絲， 蔥絲， 青紅椒絲；
5. 將鍋燒熱， 倒入適量的油；
6. 涼油時加入姜絲， 蔥絲煸炒；
7. 煸炒出香味後加入准備好的豆豉醬翻炒；
8.煸炒出香味後加入青紅椒絲翻炒；
9. 翻炒幾下後加入清洗後的蛏子；
10.翻炒蛏子， 直到聖子殼全部張開；
11. 層入碗中；
12.再將蛏子肉挑出，蛏子殼擺好， 蛏子肉放在中間。
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豉醬爆蛏子
原料：蛏子 豆豉醬 青紅椒 姜 蒜 鹽等調料
制作：
1.把蛏子放入盆中，放入適量清水， 加入少量的鹽；
2. 泡上兩， 三個小時， 瀝幹後備用；
3.提前准備好豆豉醬，在中間倒入適量的生抽；
4. 再准備好姜絲， 蔥絲， 青紅椒絲；
5. 將鍋燒熱， 倒入適量的油；
6. 涼油時加入姜絲， 蔥絲煸炒；
7. 煸炒出香味後加入准備好的豆豉醬翻炒；
8.煸炒出香味後加入青紅椒絲翻炒；
9. 翻炒幾下後加入清洗後的蛏子；
10.翻炒蛏子， 直到聖子殼全部張開；
11. 層入碗中；
12.再將蛏子肉挑出，蛏子殼擺好， 蛏子肉放在中間。
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