豉酱爆蛏子(图)－特色菜谱

2012-01-05 02:40:33  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: 小|中|大

 

　　豉酱爆蛏子

　　 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料

　　 制作：

　　 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐；

　　 2. 泡上两， 三个小时， 沥干后备用；

　　 3.提前准备好豆豉酱，在中间倒入适量的生抽；

　　 4. 再准备好姜丝， 葱丝， 青红椒丝；

　　 5. 将锅烧热， 倒入适量的油；

　　 6. 凉油时加入姜丝， 葱丝煸炒；

　　 7. 煸炒出香味后加入准备好的豆豉酱翻炒；

　　 8.煸炒出香味后加入青红椒丝翻炒；

　　 9. 翻炒几下后加入清洗后的蛏子；

　　 10.翻炒蛏子， 直到圣子壳全部张开；

　　 11. 层入碗中；

　　 12.再将蛏子肉挑出，蛏子壳摆好， 蛏子肉放在中间。

 

 

 

　　[url=/bbs/detail_2062663.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702432781.jpg[/img][/url] 豉酱爆蛏子 原料：蛏子 豆豉酱 青红椒 姜 蒜 盐等调料 制作： 1.把蛏子放入盆中，放入适量清水， 加入少量的盐； 2. 泡上两， 三个小时， 沥干后备用； 3.提前准备好豆豉酱，在中间倒入适量的生抽； 4. 再准备好姜丝， 葱丝， 青红椒丝； 5. 将锅烧热， 倒入适量的油； 6. 凉油时加入姜丝， 葱丝煸炒； 7. 煸炒出香味后加入准备好的豆豉酱翻炒； 8.煸炒出香味后加入青红椒丝翻炒； 9. 翻炒几下后加入清洗后的蛏子； 10.翻炒蛏子， 直到圣子壳全部张开； 11. 层入碗中； 12.再将蛏子肉挑出，蛏子壳摆好， 蛏子肉放在中间。