紅油茶花菇(圖)－特色菜譜

紅油茶花菇

原料：

幹花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、鹽、雞精。

做法：

1、幹花菇用溫水泡開，衝洗下，去蒂，入開水鍋中焯熟（約1分鐘即可）；

2、把焯好的花菇撈出，稍涼後用手擠幹水分，切成片；

3、香菜摘洗幹凈，切成小段；

4、把切好的花菇和香菜碎放入大碗中，放點鹽、雞精、一大勺白糖、一小勺紅辣椒油、一小勺花椒油拌勻後靜置幾個小時，入味後即可食用。

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