南瓜燒排骨(圖)－特色菜譜

　　[url=/bbs/detail_2062666.html][img]http://image.wangchao.net.cn/bbs/1325702436532.jpg[/img][/url] 南瓜燒排骨 原料：排骨、南瓜 調料：料酒、大料、姜片、蔥段、蒜末、糖、醋、醬油、鹽、濕澱粉 做法： 1. 排骨沖洗幹淨後涼水下鍋。 2. 燒開後撇去浮沫。 3. 撈出來沖洗幹淨後放進電壓力鍋，加入料酒、大料、姜片、蔥段和適量清湯，加壓二十分鍾。 4. 撿去大料、姜片和蔥段，將排骨撈出備用。 5. 南瓜去皮切成滾刀塊。 6. 鍋內注油燒熱，下蒜末爆香，放入南瓜塊翻炒。 7. 放入煮好的排骨。 8. 倒入用料酒、鹽、白糖、蘋果醋、老抽、生抽、濕澱粉調好的醬汁。 9. 大火燒開後轉小火炖至南瓜軟爛、湯汁收濃即可。