·前言——绿色电磁炉正在以主力炊具的身份进入家庭
环境污染日趋严重，近日来全国大部地区连续多日的雾霾天气以及PM2.5监测标准的纳入争论，更是将环境与健康的问题再次摆在了大家的面前。虽然对于污染定义和直观感受，有各种“专家”的各种说法出现，但唯一没有争论的事实是：人类活动是环境质量恶化的罪魁祸首。人口增长加速、城市无序扩张、机动车保有量激增、工业化过度发展、生物能源大量使用、高碳的生活习惯等等，这些都是导致环境恶化的主要因素。
这种情况不禁让我们联想到近期热播的美剧《史前新纪元》，影片故事设定发生在2149年的地球，资源耗尽、过分污染，外出必须携带防毒面具。而精英科学家打开了时空之门，将部分人类送往尚未开发的史前时代，希望他们可以重新拯救地球。电视剧中的穿越描写是科幻想象，但环境恶化则是真实的正在我们身边发生，如果我们不能有所行动，相信不久的将来科幻影片中的场景将会真实降临。
对于每个人来说，生活习惯的改变对改善环境是有着极大帮助的，而其中减少生物能源使用是容易实现的改变。生物能源包括煤炭、石油、天然气，这些都是远古动植物的遗存，地球原始大气中大量的二氧化碳都被固化其中，而现代人类燃烧这些能源，又将碳重新释放为气体，加剧了温室效应和环境污染。
电磁炉利用电能进行加热，则不会有任何有害气体的排放，而且因为无明火，也不出现高室温，厨房的烹饪环境更加清静、清洁、清爽，让人感觉安逸而身心健康。所以说电磁炉是真正名副其实的节能、环保产品。
从80年代第一台电磁炉进入中国，已经过去了近30年，电磁炉产品的发展也是日新月异。从早期产品只能单一功率加热，发展到多段加热智能控制；从只能烧水吃火锅，发展到爆炒、煲汤等多种烹饪功能；从易碎不耐磨的陶瓷台面，发展到高强度微晶面板；从机械按钮控制发展到电容轻触智能控制等等。诸如此类的革命性升级在电磁炉的发展史上不胜枚举。
那么电磁炉究竟是否适合自己？设计的众多功能都有什么作用？电磁炉有辐射吗？耗电和噪音控制的如何？带着这些问题，我们为大家选择了市场占有率较高的四大电磁炉品牌，分别选择一款热销产品，从大家最关心的这些问题出发进行横向比较，相信您看完之后必然能选出自己心仪的产品来。
这个测试项目是本次电磁炉测试重头戏，我们过去的评测手段除了外观和功能以外，极少深入到产品内部去了解产品的设计、用料等信息。本次拆解测试将透过对每款电磁炉内部用料及设计合理性分析电磁炉品质及性能。
不过一上来开拆的时候就遇到了麻烦，我们发现四款电磁炉产品所用的螺丝各异，其中比较常见的只有奔腾的十字螺丝，美的的三角形，九阳的人字形，而苏泊尔的螺丝形状更是奇特，看似内六角中还有一根小柱。
不过这些都难不倒万能的拆机工具，过去从没用到几个“特体”批头这回也轮番上阵，轻松拆开了这四款“奇异螺丝”电磁炉。拆解过程我们还发现只有苏泊尔在一颗螺丝上贴有易碎贴纸，声明拆解后将失去保修，其余产品则没有这样的机关。
拆下面板后，电磁炉的内部就完全暴露出来，奔腾、苏泊尔、美的这三款产品内部设计基本相同，特别是苏泊尔和奔腾的产品，电磁线圈匝数及元器件布局惊人相似。
九阳的电磁炉设计非常独特。首先是面板没有任何连线链接，拆解后完全独立于主机，避免了连接线故障的可能；而电容触摸则是通过类似弹簧的电感线圈实现，直观看电路板设计用料都比较扎实。
而九阳的加热电磁线圈部分的设计更是亮点，能明显看到有两股匝数相同的线圈成同心圆分布。这和九阳宣称的内环小火、双环大火设计完全一致，内环小火通过内侧线圈实现低功率工作，双环大火是通过对双线圈协同工作实现更高加热功率。
