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糖尿病患者飲食須知:三類食品不可放開吃 飲食_保健養生

來源:互聯網  2011-11-07 17:09:45  評論

4月13日訊很多糖尿病病友認爲糖尿病飲食治療就是少吃飯,甚至不吃飯,而肉類如豬肉、羊肉、魚、鴨等;堅果類如瓜子、花生、開心果、腰果等;無糖食品如鹹餅幹、鹹糕點、無糖月餅等,好吃就多吃點,不受飲食療法的制約。這種想法是非常錯誤的,長此以往一定會導致血糖、血脂升高。

事實是,不論肉類還是堅果類食品,在人體內都會轉變成葡萄糖,尤其堅果類食品産生的熱卡幾乎是碳水化合物的2倍,從而在不知不覺中慢慢地升高血糖。而大部分無糖食品都是面粉或米等制成的,糖尿病病友吃這些食品,等于在吃飯,這些食品在腸道內逐漸分解、轉化爲葡萄糖,被吸收利用,所以隨意進食「無糖食品」也不利于血糖的控制。

糖尿病病友不必據此完全排斥肉類、堅果和無糖食品,只要注意控制進食量,就有可能解決相當一部分病友血糖居高不下的難題。另外,糖尿病腎病病友進食過多蛋白質對腎功能不利,因此,除了碳水化合物以外,蛋白質和脂肪都應加以控制,適量食用,達到營養均衡。

糖尿病病友可適量進食富含澱粉的食物,如粉皮、土豆、紅薯、藕、蠶豆、豌豆。若進食上述食品後,必須扣除相同熱卡的主食量,以保障每天穩定的總熱量,這才是糖尿病患者延年益壽的飲食良方。(劉軍 複旦大學附屬上海市第五人民醫院內分泌科主任、主任醫師)

4月13日訊 很多糖尿病病友認爲糖尿病飲食治療就是少吃飯,甚至不吃飯,而肉類如豬肉、羊肉、魚、鴨等;堅果類如瓜子、花生、開心果、腰果等;無糖食品如鹹餅幹、鹹糕點、無糖月餅等,好吃就多吃點,不受飲食療法的制約。這種想法是非常錯誤的,長此以往一定會導致血糖、血脂升高。 事實是,不論肉類還是堅果類食品,在人體內都會轉變成葡萄糖,尤其堅果類食品産生的熱卡幾乎是碳水化合物的2倍,從而在不知不覺中慢慢地升高血糖。而大部分無糖食品都是面粉或米等制成的,糖尿病病友吃這些食品,等于在吃飯,這些食品在腸道內逐漸分解、轉化爲葡萄糖,被吸收利用,所以隨意進食「無糖食品」也不利于血糖的控制。 糖尿病病友不必據此完全排斥肉類、堅果和無糖食品,只要注意控制進食量,就有可能解決相當一部分病友血糖居高不下的難題。另外,糖尿病腎病病友進食過多蛋白質對腎功能不利,因此,除了碳水化合物以外,蛋白質和脂肪都應加以控制,適量食用,達到營養均衡。 糖尿病病友可適量進食富含澱粉的食物,如粉皮、土豆、紅薯、藕、蠶豆、豌豆。若進食上述食品後,必須扣除相同熱卡的主食量,以保障每天穩定的總熱量,這才是糖尿病患者延年益壽的飲食良方。(劉軍 複旦大學附屬上海市第五人民醫院內分泌科主任、主任醫師)
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