参鸡汤
原料：小公鸡（童子鸡）一只、葱姜、人参、糯米、红枣、枸杞、香菇、盐等。
做法：
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时，红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净；
2、糯米放清水里浸泡两个小时，一根人参，取其1/3,用清水浸泡一下，清洗干净后备用；
3、鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）；
4、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口；
5、取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参，加入半锅清水；
6、放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡（我炖了有两个多小时，最后鸡都快脱骨了），加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
