如今，人们不仅在意吃什么、怎么吃，还开始讲究喝什么。一些厂家也看准这一点，“要喝就喝ＸＸＸ”一类的广告，频频向顾客传送秋波。
在品种繁多的饮料市场上，尽管“有味”饮料吸引了从多的消费者。但有许多人不知道为什么“有味”饮料会越喝越渴。其主要原因是这些“饮料”中含有一定量的糖分和其他物质，人喝了这种饮料后，不但不能及时补充体内丢失的水分和无机盐等物质，反而在其排泄过程中，还要将体内的水分带走。如一次饮用过多，还会影响食欲。于是越来越多的消费者把眼光移向了“无味”饮料。而市场上各种品牌、包装、类型，名称的“水”，又使消费者眼花缭乱，无从下嘴。
目前，在市场上所能见到的各种“水”，大致分为两大类型：一是矿泉水；二是纯水，如太空水、纯净水、超净水、蒸馏水等。
所谓矿泉水，从含义上讲应该是有一定深度、地下储藏一定时间、没有任何污染的、富含多种矿物质的地下水。它既能补充人体所缺少的水分，同时又能够补充人体丢失的无机盐，特别是能补充人体必需的多种微量元素。但是，目前仅在北京市生产矿泉水的厂有就有四五十家。如果每一个生产厂家的日产矿泉水以吨为单位计算，那么，市场上矿泉水来源的可信程度及卫生情况，则是值得考虑的问题。
再看纯水一族。“纯”是相对的，“不纯”，则是绝对的；假如真是“纯”水。其中就不含有任何杂质，包括对人体必需的各种无机盐和微量元素。如果长时间保饮用这种纯水的话，就会使人体缺乏微量元素而产生各种疾患，出现相应症状。
如碘是人体内合成甲状腺激素的主要饮料，而甲状腺激素能够促进人体的新陈代谢，促进人体的生长发育，提高神经系统的兴奋性。特别是在婴幼儿期，如果甲状腺激素分泌过少，就会造成身材矮小、智力低下、生殖器官发育不完全的“呆小症”。铁是人体构成血红蛋白质的成分，如果缺少铁，就会产生生贫血。锌是人体不保缺少的一种微量元素，特别是处在生长发育时期的儿童更为重要，如果此时缺少锌，就会影响智力的正常发育。
曾有过多次报道，有的儿童在短时间内，因大量饮用“纯”水造成无机盐和某些微量元素的缺乏，导致机体发生不良反应。特别在夏季，补充白开水既安全又可靠，既是经济又解渴；况且白开水还能促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白质的含量，增强人体的免疫功能，有助于消除疲劳。实践证明，１０摄氏度左右的白开水最能解渴，而经常饮用２０～３０摄氏度的白开水则有助于发生，还具有一定的美容作用。因此，同纯水比起来，还是喝白开水最好。
