菜 名：
猪肚
主 料：
猪肚1个，大米100克，适量食盐、葱、姜。
做 法：
将猪肚用食盐搓洗干净，煮至七成熟时，捞出切成细丝，猪肚汤适量，加入大米，猪肚丝煮粥，加入适量食盐、葱、姜调味食用。
药用价值：
治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦者。
备 注：
湿热痰滞内蕴者慎服。