菜 名：
猪肚
主 料：
猪肚1个，生姜250克；或猪肚1个，乌龟肉100克（或鳖肉200克）。
做 法：
前种做法是将切成片的生姜塞入洗净的猪肚，缝合开口处，放锅内加水煮汤。煮熟后取出生姜，猪肚切片与汤一起食用。后种做法是将猪肚用食盐搓洗干净，乌龟肉（或鳖肉）塞于猪肚内，用线缝合开口处，放锅内煮汤，煮熟后吃肉喝汤。
药用价值：
治胃、十二指肠溃疡。
备 注：
湿热痰滞内蕴者慎服。