肘子黄豆熬凉瓜汤－国内菜系

菜 名：

肘子黄豆熬凉瓜汤

主 料：

凉瓜1斤（约600克），黄豆、咸菜各4两（约160克），火腿肘子12两（约480克），辣椒1只，北菇4朵，虾米随意。

做 法：

1、肘子洗净出水，黄豆洗净浸水1小时，用15碗水把肘子及黄豆熬汤，约3小时。2、将凉瓜切段，与咸菜、北菇及辣椒、虾米放入汤中再熬30分钟即成。

备 注：

1、整只辣椒放入煲汤，有中和寒凉的作用，切碎再煲，则可增加一点辣味。2、加入虾米同熬能令汤底味清带浓。

• ·枝子菊花茅根粥－国内菜系
• ·枝子仁莲子心粥－国内菜系
• ·枝子仁粥－国内菜系
• ·枝子薏苡仁粥－国内菜系
• ·纸包豆腐－国内菜系
• ·绉纱莲蓉－国内菜系
• ·绉纱甜扣肉－国内菜系
• ·绉纱芋泥1－国内菜系
• ·绉纱芋泥－国内菜系
• ·绉纱圆蹄－国内菜系