发菜大利汤-国内菜系

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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菜 名:

发菜大利汤

主 料:

猪利(猪舌)1条,眉豆4两(约160克),发菜1小撮,水8杯,盐少许。

做 法:

1、猪利洗净拖水,刮去利苔,再用清水洗净,沥干水。2、眉豆洗净;发菜用冷水浸软,用少许油及清水洗净。3、水放入一大煲内,放入猪利、眉豆及发菜,水煲滚后改用慢火再煲约2小时。4、猪利取出切片,汤加少许盐调味即成。

备 注:

1、此汤为新春一味好意头的菜式,也可用排骨代替猪利煲汤。2、眉豆补脾益肾,去水气、活血及驱风。3、发菜营养价值高,含蛋白质、钙铁及磷,能治高血压、鼻出血及清除血中不良物质。

 
 
 
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