菜 名：
发菜蚝豉瘦肉汤
主 料：
发菜35克，蚝豉150克，猪瘦肉150克，扁豆100克。
做 法：
将蚝豉、扁豆洗净切块；发菜浸软，用生油数滴搓后洗净。把扁豆、猪瘦肉、蚝豉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入发菜，再煲半小时，调入上等鱼露及味精食用。
药用价值：
滋肾健脾、清虚热。用于阴虚内热，症见失眠心烦、牙痛、口舌溃疡、咽干口燥，或高血压属阴虚火旺者。
菜 名：
发菜蚝豉瘦肉汤
主 料：
发菜35克，蚝豉150克，猪瘦肉150克，扁豆100克。
做 法：
将蚝豉、扁豆洗净切块；发菜浸软，用生油数滴搓后洗净。把扁豆、猪瘦肉、蚝豉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入发菜，再煲半小时，调入上等鱼露及味精食用。
药用价值：
滋肾健脾、清虚热。用于阴虚内热，症见失眠心烦、牙痛、口舌溃疡、咽干口燥，或高血压属阴虚火旺者。