菜 名：
香煎南瓜饼
主 料：
南瓜、绿豆沙
配 料：
净南瓜1斤、白糖3两、糯米粉8两，油少许，冬瓜糖少许
做 法：
(1)将南瓜去片蒸熟搅烂，趁热下糖和少量油，糯米粉，便成皮。（2）将皮包上绿豆沙馅，再用圆印压成饼形，然后蒸三分钟，便成南瓜饼。食用时用热鼎少油煎成金黄色即成。
特 点：
色泽金黄、入口清香，软骨，有南瓜口味。