菜 名：
麦冬田鸡羹
主 料：
稷米60克，田鸡1只，麦冬5颗。
配 料：
盐少许，麻油数滴。
做 法：
1、田鸡宰洗干净，连皮斩件。2、稷米洗净，和麦冬一同投入砂锅，以文火煲至将烂。3、除去麦冬，放入田鸡，煲烂即可食用。4、食用时调入盐和麻油。
特 点：
软绵鲜美。
药用价值：
麦冬味甘而微苦，性微寒，能养阴润肺，益胃生津，清心除烦；稷米、田鸡则味甘性寒，可凉血解暑。三者结合，可除热毒消渴，可治燥热咳嗽及心烦不眠，是夏季消暑祛热、定心安神之良膳，小儿尤其适宜服用。
菜 名：
麦冬田鸡羹
主 料：
稷米60克，田鸡1只，麦冬5颗。
配 料：
盐少许，麻油数滴。
做 法：
1、田鸡宰洗干净，连皮斩件。2、稷米洗净，和麦冬一同投入砂锅，以文火煲至将烂。3、除去麦冬，放入田鸡，煲烂即可食用。4、食用时调入盐和麻油。
特 点：
软绵鲜美。
药用价值：
麦冬味甘而微苦，性微寒，能养阴润肺，益胃生津，清心除烦；稷米、田鸡则味甘性寒，可凉血解暑。三者结合，可除热毒消渴，可治燥热咳嗽及心烦不眠，是夏季消暑祛热、定心安神之良膳，小儿尤其适宜服用。