一、原料：
1.主料：净鹈鹕肉1000 克。
2.调料：料酒、酱油、味精、白酒、白糖、胡椒粉、五香粉、猪油。
二、制法：
1.将鹈鹕肉洗净斩块，放在盆里，用酱油、白酒腌渍5 分钟。白糖、酱
油、料酒、味精、胡椒粉、五香粉、麻油放在碗里调成卤汁待用。
2.锅内下猪油烧到七成热时，将腌好的鹈鹕块下锅炸呈金黄色滗去油，
倒入卤汁煨至汁粘，出锅装盘即成。
按：此菜具有滋补、祛风湿的功效。对风湿性腰腿痛、关节炎、手足软
弱等病有一定疗效。还供给人体丰富的营养成分，强壮身体，健康少病。
一、原料：
1.主料：净鹈鹕肉1000 克。
2.调料：料酒、酱油、味精、白酒、白糖、胡椒粉、五香粉、猪油。
二、制法：
1.将鹈鹕肉洗净斩块，放在盆里，用酱油、白酒腌渍5 分钟。白糖、酱
油、料酒、味精、胡椒粉、五香粉、麻油放在碗里调成卤汁待用。
2.锅内下猪油烧到七成热时，将腌好的鹈鹕块下锅炸呈金黄色滗去油，
倒入卤汁煨至汁粘，出锅装盘即成。
按：此菜具有滋补、祛风湿的功效。对风湿性腰腿痛、关节炎、手足软
弱等病有一定疗效。还供给人体丰富的营养成分，强壮身体，健康少病。