蚂蚁炒鸡蛋（图）－特色菜谱

一、原料：

1.主料：蚂蚁50 克，鸡蛋4 只。

2.调料：精盐、味精、葱花、姜丝、素油。

二、制法：

1.将活蚂蚁下沸水锅烫死，漂洗干净捞出。

2.油锅烧热，下葱、姜煸香，放入蚂蚁煸炒，倒入搅拌均匀的鸡蛋，加

入精盐、味精，炒至鸡蛋熟入味，出锅装盘即成。

按：蚂蚁炒鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，具有滋补

强壮、补虚养血的功效，可治疗风湿性关节炎、肺结核咯血、肝炎、贫血、

阳痿等病症。健康人食之，强身少病，延年益寿。

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