一、原料：
1.主料：活蝉若虫150 克。
2.调料：盐水、花生油。
二、制法：
1.将活蝉若虫下沸水锅烫死，捞出去掉肢洗净，放盐水锅煮段时间，捞
出沥水。
2.油锅烧至四成热，放入蝉若虫炸至酥脆，捞出装盘即成。
按：知了猴与蝉的营养成分、功效相同，油炸后香酥可口，别有风味。
有补肾、清热解毒的功效。用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症。