一、原料：
1.主料：鲜金针菇200 克，熟猪肚250 克，笋片15 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、猪油、肉汤。
二、制法：
1.将鲜金针菇洗净，猪肚用刀切成斜片。
2.锅加入猪油，烧热后放入葱花煸香，加入猪肚片煸炒片刻，烹入料酒，
然后加入适量肉汤，再加入情盐、味精、金针菇、笋片、烧烩至肚片、金针
菇入味即可出锅。
按：此菜用补虚损、益气血、补脾益肝的食用菌珍品金针菇，配甘温、
补虚损、健脾胃的猪肚。常可作为久病虚损、过度劳倦，或饮食不节、损伤
脾气而改虚劳赢瘦、食力乏力、泄泻、消化不良，或院腹虚胀、小便不利、
大便溏泻，或因虚所致的浮肿等病症的辅助治疗菜肴食用。金针菇亦可作为
癌症病患的食疗品应用。
