一、原料：
1.主料：水发香菇50 克，熟猪心200 克，笋片20 克。
2.调料：料酒、精盐、葱花、湿淀粉、麻油、猪油。
二、制法：
1.将水发香菇去杂洗净切片。将猪心切片。
2.锅中加入猪油，烧热放入葱花煸香，放猪心片煸炒，烹入料酒煸炒几
下，加入香菇、精盐煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油出锅即成。
按：香菇具有益气生津、滋补作用，猪心有补血养心、安神定志的作用，
配以清热化痰的竹笋经烹制而成的滋补菜肴。其功重在补心养血、安神定志。
适用于气血不足、阴血亏虚所致的惊悸、怔仲、心神不安、心烦失眠，或夜
寐恶梦、易惊醒等病症的辅助食疗菜肴。