香橙紫鹊片（图）－特色菜谱

主料：鸭脯肉

辅料：香橙、

调料：番茄酱、黑胡椒、锡纸、香菜、蒜、黄油、盐、糖、奶油、柠檬、洋葱、红酒、食用油

做法：

1、将鸭脯肉用盐、黑胡椒、蒜、香菜、柠檬、洋葱、红酒腌制30分钟；

2、将香橙去皮切成月牙状；

3、鸭脯肉用锡纸包住煎炸成7成熟捞出，取出鸭肉切块；

4、坐锅点火锅中放黄油，将蒜炒出香味，加入番茄酱、黑胡椒、奶油，放入盐、糖制成汁；

5、将鸭脯肉片和香橙摆放在一起浇上汁点缀即可。

特点：鲜嫩弹牙、味美香醇、果味浓郁。

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