宫观豆腐（图）－特色菜谱

主料：豆腐

辅料：鸡肉、玉米、鸡蛋、洋葱、蔬菜

调料：葱、姜、鸡精、淀粉

做法：

1、 将豆腐切成片，鸡肉、洋葱、蔬菜、葱、姜切成末，加入盐、鸡精调成馅；

2、 再将调好的馅放在豆腐上，上面再盖上一片豆腐；鸡蛋调成糊；

3、 坐锅点火倒油，待油热后将蛋糊撒在豆腐上，用漏勺将豆腐放入锅中炸至金黄色时捞出沥油；

4、 锅内留油，放入葱、姜煸出香味，加入水、鸡精，再取出葱、姜，放入淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

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