番茄腰柳 （图）－特色菜谱

主料：猪肉

辅料：番茄沙司、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

调料：盐、白糖、白醋、香油、淀粉、鸡精、葱、姜、蒜、食用油

做法；

1、 黄瓜、胡萝卜洗净切成片，葱、姜、蒜切成末；

2、 猪肉切斜刀不要切段，反过来再斜切，并切成片加入蛋黄、盐、鸡精、淀粉拌匀；

3、 坐锅点火倒油，待油7成热时放入猪肉炒至变色后捞出；

4、 再坐锅点火倒油，油热后倒入葱、姜、蒜末煸出香味，加入白醋、白糖、盐、番茄沙司、猪肉、黄瓜、胡萝卜片、鸡精翻炒，出锅前淋上香油即可。

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