一、原料：
1.主料：鹿肉250 克，核桃肉30 克。
2.调料：精盐。
二、制法：
1.将鹿肉洗净切片。核桃肉去掉种皮。
2.锅中注入清水适量，烧开后，放入鹿肉、核桃肉共煮，煮至鹿肉熟烂。
用盐调味即成。
按：鹿肉具有补五脏、调血脉的功效。《名医别录》载：“补中，强五
脏，益气力。”核桃肉具有补肾固精、温肺定喘、润肠等功效。二者组成菜，
具有益脾胃、补肾精、益气血的功效。适用于虚弱赢瘦、营养不良、贫血、
肾虚咳喘、腰脚松软、阳痿、遗精、小便频烦、便泌等病症患者食用。健康
人食用强身少病，延年益寿。