红枣炖鹿肉-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
窄屏简体版  字體: |||超大  

一、原料:

1.主料:鹿肉1000 克,红枣12 枚。

2.调料:酱油、姜片、花椒、精盐。

二、制法:

1.鹿肉用清水洗净肉污,放沸水锅焯去血水,捞出洗净,切约50 克重的

块。红枣洗净去核。

2.将鹿肉下锅后,注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片,炖到

鹿肉八成熟,加酱油上色,再炖到熟烂即成。

按:鹿肉性温,味甘,熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃,

益气血,补助命门,壮阳益精,暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血,治产

后风虚辟僻。”佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液。能治疗五脏虚损。命

门火衰、阳虚精亏,腰脊冷痛之病人,常人食之能强身。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航