野猪肉归参汤-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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一、原料:

1.主料:党参15 克,当归10 克,野猪肉250 克。

2.调料:精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

二、制法:

1.将野诸肉洗净切片,葱切段,姜切片,党参、当归洗净润透切片。

2.将锅中放入适量油,烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒,注入清水

适量,加入党参、当归共煮,煮至肉熟烂,调味即成。

按:野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归

具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归

偏补血,党参偏补气。归参配野猪肉有气血双补作用,对气血二亏、脾气虚

弱。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重

当归用量,如患者大便溏泻当归的用量适当减少。

 
 
 
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