一、原料：
1.主料：野猪肉500 克，大枣30 克。
2.调料：精盐、葱姜、料酒、胡椒粉。
二、制法：
1.将野猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出洗净切片。大枣洗净去
核，葱姜拍破。
2.将肉、大枣、盐、葱、姜、料酒同入锅中，注入清水适量共煮。煮至
肉烂熟，拣去葱姜用胡椒粉调味即成。
按：大枣具有补脾和胃、益气生津、调和营卫、解药毒等功效。野猪肉
《医林纂要》载“补养虚赢，祛风解毒。”二者组成此菜，具有健脾胃、补
虚赢的功效。适用于体虚赢瘦、饮食减少、营养不良、久泻、贫血等病症患
者食用。
一、原料：
1.主料：野猪肉500 克，大枣30 克。
2.调料：精盐、葱姜、料酒、胡椒粉。
二、制法：
1.将野猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出洗净切片。大枣洗净去
核，葱姜拍破。
2.将肉、大枣、盐、葱、姜、料酒同入锅中，注入清水适量共煮。煮至
肉烂熟，拣去葱姜用胡椒粉调味即成。
按：大枣具有补脾和胃、益气生津、调和营卫、解药毒等功效。野猪肉
《医林纂要》载“补养虚赢，祛风解毒。”二者组成此菜，具有健脾胃、补
虚赢的功效。适用于体虚赢瘦、饮食减少、营养不良、久泻、贫血等病症患
者食用。