材料：香菇丝3朵胡萝卜丝30公克金菇丝30公克 素火腿丝30公克魔芋丝30公克榨菜丝30公克豆腐皮2张 中华豆腐3盒
材料A：面粉1/2汤匙吉士粉1汤匙玉米粉1汤匙香菜2汤匙 盐1/3汤匙糖1/3汤匙胡椒粉少许
材料B：盐1小匙胡椒粉少许淀粉水1汤匙
作法：
1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。
2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟，取出倒扣于水盘中。
3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。
4、豆腐皮从中间剪开，翻开豆腐皮，即成莲花开。
注：大碗上最好铺上耐热保洁膜，恐会粘，豆腐皮会破。
