[原料/调料]
紅蘿蔔 2條 蔥 3支 辣椒 1根 薑片 3片 素香滷汁 1鍋
[制作流程]
1.將蔥洗淨後切長段，紅蘿蔔去皮後洗淨備用。
2.燒熱鍋子，加入1大匙油，放入薑片爆香，倒入滷汁中，將紅蘿蔔、蔥段、辣椒也放入，開大火煮滾後，轉小火滷約25分鐘，熄火後再燜約20分鐘即可。
3.將紅蘿蔔撈出後，切成小塊，擺入盤子中，再撒上切碎的香菜即完成。